Construído em aço inox brilhante AISI430, cubas gastronômicas (GNs) em aço inox AISI304, estrutura tubular com pintura eletrostática, rodízios com trava, protetor salivar em aço inox brilhante AISI430 e iluminação fluorescente. Possui sistema misto, onde o aquecimento e controle da temperatura são realizados através de resistência (2.000W a 2.500W), termostato do tipo capilar de bulbo (20 a 120ºC) e lâmpada piloto, enquanto que o resfriamento é obtido através do gelo-x.